更新时间：2023-09-07 14:54
北川苔子茶，四川省北川县特产，中国国家地理标志产品。
北川苔子茶长期生长于海拔1000～1800米以上高山密林，为适应昼夜温差大、云雾多、直射日照短等自然环境，形成了该品种耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高等特征，内含丰富简单儿茶素（占茶多酚的60～80%）与酯型儿茶素（约占儿茶素总量的70～80%）含量搭配合理，氨基酸含量高，成品茶滋味醇、香气高、汤色翠绿明亮，叶底黄绿明亮，耐冲泡，无农残，回味甘甜，是制作绿茶的优良品种。
北川苔子茶产自四川省北川县，北川县县境大地构造为扬子准地台与松潘—甘孜地槽褶皱结合部。以桂溪—曲山—苏保一线（即北川大断裂通过地段）为界；东南面属扬子准地台西北边缘龙门山—大巴山台缘凹陷西部的龙门山褶断带；西北面属松潘—甘孜地槽褶皱系巴颜喀喇冒地槽褶皱带东缘的茂汶—丹巴地北斜（即后龙门山褶皱带）。
北川县全境皆山，峰峦起伏，沟壑纵横，山脉大致以白什、外白为界，其西属岷山山脉，其东属龙门山脉，境内插旗山的最高峰海拔4769米，最低点香水渡海拔540米，相对高差4229米。地势西北高，东南低，由西北向东南平均每公里海拔递降46米。密布的溪流分别汇集于湔江、苏保河、平通河、安昌河，顺山势自西北向东南奔流出境。
唐朝，四川省北川县北川苔子茶被列为“贡茶”。
1975年，动员群众实施荒坡地开梯种茶。
2000年，四川省北川县3万多亩茶园获得了四川省无公害茶园基地。
2009年，四川省北川县贯岭乡成立了茶叶种植合作社。
截至2016年底，四川省北川县茶叶基地面积达8万亩，其中无性系良种茶园2万亩，主要分布在县之东南部和中部的曲山、擂鼓、通口、桂溪、禹里等十个乡镇，年产茶叶1300吨以上，年产值1.2亿元。
2009年10月，原国家质检总局批准对“北川苔子茶”实施地理标志产品保护。
2023年，入选农业农村部农产品安全质量中心公布的《2023年第二批全国名特优新农产品名录》。
北川苔子茶地理标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。
（一）品种
适宜的当地群体种、鸠坑群体种和名山213、福选9号等中小叶无性系良种。
（二）立地条件
保护区范围内海拔650米至1500米，土壤pH在4.5至6.5之间，黄壤土土层厚度不低于50厘米，有机质含量≥1.5%。砂质壤土不低于30厘米，在0厘米至30厘米土层的有机质含量≥1.5%。
（三）栽培管理
育苗与种植：有性繁殖的茶园采用本地群体种优良种子于霜降节后进行直播，每667平方米（亩）用种量≤10千克；无性繁殖的茶园采用扦插育苗，在9月中、下旬进行扦插育苗。每年10月上、中旬选用种苗选用1足龄茶苗进行移栽，采用双行条植，每667平方米（亩）≤7000株。
茶园施肥：以有机肥为主，基肥每年每667平方米（亩）≥500千克。
采摘：
（1）采摘时间：每年2月下旬至6月底。
（2）采摘标准：按照各等级茶的要求，手工采摘鲜叶。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）工艺流程
扁形茶工艺：摊放→杀青→理条→提香→筛选→包装。
卷曲形茶工艺：摊放→杀青→揉捻→烘干→炒干提香→筛选→包装。
烘干时最初温度在110℃至130℃，时间约4至7分钟，而后降底锅温至80℃左右进行低温慢烘至茶叶含水量10%左右。炒干提香时把温度提高到120℃至130℃进行提香，至手捏茶叶能成成粉末及可。
（五）质量特色
安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
北川苔子茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省北川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。北川苔子茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。