加强葡萄酒

更新时间:2022-03-23 16:37

加烈葡萄酒是一种在发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精(通常是白兰地)的葡萄酒,导致酒精含量较前二类高,约占15%-22%。

reinforced wine

加强葡萄酒(英语:Fortified Wine)

这类酒通常要经历较长时间的培养期,而且混合不同年份及产区的酒而成。酒性较稳定,可保存较久。加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于,烈酒都是通过蒸馏生产的,而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。葡萄牙的波特酒及西班牙的雪莉酒都是此类酒中的佼佼者。还有许多不同风格的加强葡萄酒:威末酒、马德拉酒、玛萨拉酒以及卡曼达蕾雅酒。

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